Устричная ферма в Лимском фьорде

Хорватия, страна чистейших морских пляжей, многие из которых удостоены Голубым флагом ЮНЕСКО, уже давно стала меккой приверженцев нудизма со всей Европы. Кристально чистые, прохладные воды Адриатического моря, скалистые берега и покрытые зелеными лесами горы страны являют собой отличные заповедные места, и как нельзя лучше располагают к длительным автомобильным и пешеходным прогулкам.

Одним из самых замечательных мест северного побережья Хорватии является уникальный залив, или, как его называют местные жители, Лимский фьорд. Такое название это природное ущелье получило за то, что по форме и внешнему виду сильно напоминает норвежские фьорды. 

Попасть туда можно морским путем, совершив небольшой круиз в составе экскурсионной группы, или преодолев несколько километров пути на машине, любуясь по дороге отвесными скалами, узкими опасными серпантинами и прекрасными городами, расположенными вдоль побережья Адриатики.
В Лимском заливе, благодаря относительно высокой температуре воды и хорошему доступу солнечного света, очень быстро растут и размножаются различные моллюски. Поэтому знаменитая устричная ферма Хорватии находится именно здесь.

Весь залив, который, кстати, является судоходным, вдоль берега окутан сетками с тысячами маленьких устриц, содержащимися в неволе. Когда моллюски достигают определенных размеров, их вынимают из сетей и подают к столу сырыми, сервируя блюдо морской солью и дольками лимона. Весьма специфический вкус сырых устриц или вызывает отторжение у дегустирующего, или, что случается гораздо чаще, дарит непередаваемое наслаждение, и заставляет людей снова и снова возвращаться в ресторанчики, которые в большом количестве расположились вдоль фьорда. 

Кроме коронного блюда — живых устриц, местные повара отлично готовят рыбу различных сортов, которую ловят тут же, в заливе. Поскольку устрицы являются большим лакомством для хищных рыб, рыбаки только и успевают, что закидывать сети. Тунец, кальмары, мидии, осьминоги — чего только нет в меню и на тарелках посетителей ресторанов. Одно из самых популярных блюд, готовящихся здесь — огромная «рибна плата», рассчитанная на двоих, которая представляет собой ассорти из свежайших морепродуктов, приготовленных на гриле. Венчает это творение поварского искусства, конечно же, пара устриц, заботливо расположенная в центре подаваемого яства.

Читайте также  Где можно отдохнуть в Китае?

Посещение устричной фермы в Лимском фьорде наверняка оставит в вашей памяти массу неизгладимых впечатлений.